Uma geleia que vai muito bem com torradinhas ou queijos. Adocicada e potente, combina também com carnes.
O rendimento é algo em torno de 500g de geleia.
Esta receita pode ser feita utilizando tanto maças como um abacaxi.
INGREDIENTES
Aqui você pode variar de acordo com sua preferência. Eu costumo utilizar abacaxi e maças.
- 200g de pimenta-dedo-de-moça;
- 4 maças ou 1 abacaxi;
- 4 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de mel.
Pimenta nos olhos dos outros é refresco.
ditado popular
MODO DE PREPARO
- Corte as pimentas ao meio, e remova as sementes. Reserve algumas sementes;
- Se utilizar maças, descasque-as, remova as sementes e corte em cubos;
- Se utilizar abacaxi, descasque-o, remova o centro, pois este é mais fibroso. Corte em cubos a polpa;
- Em uma panela, cozinhe apenas as pimentas até levantar fervura;
- Em um liquidificador ou processador, junte as fruta e as pimentas, bata até obter uma porção homogênea;
- Despeje a mistura em uma panela, junte o açúcar e o mel. Cozinhe em fogo médio até obter a consistência de geleia;
Dica 1 – O ponto correto: você pode identificar quando mexer com uma colher a geleia, e ver o fundo da panela;
Dica 2 – Mais picância: você pode adicionar sementes de acordo com seu gosto. Isso irá deixar a geleia mais picante. Uma colher de café já deixa a geleia bem pegada.
